카테고리 : 베이킹 oneul_do | 2025. 8. 12. 13:07
분량지름 약 6cm 12개 준비물무염 버터 110g 설탕 95g 소금 1g 달걀 35g 쿠키는 달걀 양이 중요 / 보통 54~55g(내용물만) 달걀 사용바닐라 에센스 1/2 tsp중력분(박력분 가능) 120g 옥수수 가루 45g 알파콘이라고 써있는 가루는 식빵용, 쪄서 가루로 낸거라 구우면 찐득해짐 / 쿠키용은 '유기농 옥수수가루 혹은 콘밀' 사용 : 찌지않고 말려서 간 가루베이킹 파우더 1/4 tsp 위로 부푸는 용도베이킹 소다 1/4 tsp 옆으로 퍼지는 용도스위트콘 50g(70g까지도 사용가능) 만드는 방법스위트 콘은 물기를 제거하여 준비한다. 밀가루에 옥수수가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 골고루 섞어준다. 볼에 부드러워진 버터를 담고 거품기로 덩어리를 푼다. 설탕을 1/2씩 나눠서 ..
카테고리 : 베이킹 oneul_do | 2025. 8. 12. 12:53
분량지름 5cm 머핀 6개 준비물무염버터 100g 설탕 85g 소금 약간(1/6 tsp, 한꼬집) 달걀 2개 바닐라 에센스 1tsp 박력분 150g 베이킹 파우더 1tsp(5ml) : 달걀비린맛 제거용우유 60g 통조림 파인애플 100~120g : 다른 통조림 과일 가능(수분 없앨 수 있는 것)아몬드 슬라이스(토핑용) *머핀틀 6개(지름 5cm) & 머핀용 유산지 만드는 방법파인애플을 사방 1cm 정도로 잘라 수분을 제거한다. 밀가루에 베이킹 파우더를 섞는다.볼에 부드러워진 버터를 담아 거품기로 덩어리를 푼다.소금과 설탕 1/2을 넣고 거품기로 휘저어 녹인다. (20~30초)나머지 설탕을 넣고 2분정도 휘저어 녹인다. (설탕이 보이지 않을 정도로)달걀에 바닐라 에센스를 넣고 휘져어 멍울을 푼다.버터 ..
