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전체 글 (16)

된장과 청국장 차이가 뭘까

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 12. 6. 12:23

된장은 한국인이 가장 많이 먹는 음식 중 하나입니다. 된장찌개가 소울푸드인 사람도 많죠. 반면에 청국장은 약간 호불호가 갈리지만 좋아하는 사람들은 또 청국장만 먹기도 합니다. 된장과 청국장은 모두 한국을 대표하는 발표식품이고 둘 다 콩을 주원료로 사용한다는 공통점이 있지만 제조 방법, 맛, 영양 면에서 뚜렷한 차이를 보입니다.오늘 포스팅에서는 이 두 가지 장의 특성과 차이점에 대해 자세히 알아보겠습니다. ⭐️ 된장의 특성된장은 한국의 대표적인 발효 식품 중 하나로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고려시대부터 그 기록이 남아있을 정도로 오래된 전통 식품입니다.된장의 제조 방법콩을 삶아 으깨어 메주를 만듭니다.메주를 짚으로 묶어 겨울 동안 말립니다.말린 메주를 소금물에 담가 50일 이상 발효시킵니다.발효 후..

고양이에게 위험한/안전한 식물 리스트

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 12. 5. 11:50

고양이를 키우면서 집안에 있던 식물 화분을 대부분 정리했습니다. 웬만한 식물들은 고양이에게 위험하다는 걸 알게 되었거든요. 그나마 고양이가 좋아한다는 올리브 나무 화분만 남겨두고 나머지는 지인들에게 나눔하거나 마당에 심었습니다. 그런데 고양이는 육식 동물로 알려져있는데 왜 식물이 위험한걸까요? 고양이는 본능적으로 풀을 먹는 습관을 가지고 있기 때문이라고 합니다. 육식동물이지만 풀을 먹어 위를 자극해 헤어볼을 배출하거나, 육식으로 섭취하기 어려운 엽산 등을 보충하기 위함입니다. 하지만 식물 중에는 고양이에게 매우 위험하고, 때로는 생명을 위협할 수도 있기때문에 고양이를 키우는 사람이라면 이와 관련되 내용을 잘 숙지해야 합니다. 고양이에게 가장 위험한 식물 : 백합일단 고양이에게 가장 위험하다고 알려진 ..

오트밀크와 아몬드밀크에 대하여

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 12. 4. 17:12

어릴 때부터 우유를 먹어야 키가 큰다는 얘기를 주구장창 듣고 자란 세대여서 그런지 우유는 항상 건강한 식품이라는 생각을 가지고 살았는데, 언젠가부터 건광고 환경을 고려해서 그냥 우유가 아닌 식물성 대체유에 대한 중요성이 대두되고 있어서 관심을 가지고 있는 중입니다. 또한 나이가 들수록 유당 불내증이 심해지는지 흰우유를 조금만 마셔도 배탈이 날때가 많아졌는데요, 이번 포스팅에서는 대체유 중에서 가장 많은 사람들의 사랑을 맏고 있는 오트밀크와 아몬드밀크에 대해 알아보려고 합니다. 오트밀크아몬드밀크칼로리(1컵)약 120kcal약 30~50kcal단백질3g1g섬유소5g1g주요 영양소베타글루칸, 비타민D, 칼슘비타민E, 칼슘, 비타민D환경적 특징물소비가 적음물소비가 많음맛과 질감부드럽고 단맛견과류 맛 오트..

커피의 종류 : 품종, 로스팅방식, 추출방식 등

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 12. 2. 22:43

커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료로, 그 종류와 특징이 매우 다양합니다. 커피의 종류는 크게 원두의 품종, 로스팅 방식, 추출 방법에 따라 나눌 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 여러가지 분류방식에 따른 커피의 종류에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 원두의 품종에 따른 분류1. 아라비카 (Arabica)아라비카는 전 세계 커피 생산량의 60-70%를 차지하는 가장 인기 있는 품종입니다. 재배 조건은 해발 800-2000m의 고지대, 연평균 기온 15-24도, 연간 강우량 1500-2500mm 입니다. 맛과 향은 부드러운 산미, 과일 및 꽃 향이 풍부하며, 복합적인 맛을 지니고 있으며, 카페인 함량은 로부스타에 비해 낮습니다. 주요 생산국은 에티오피아, 콜롬비아, 케냐, 과테말라, 브라질 등 입니다. 아라비카..

사랑받는 발효주, 막걸리 vs 와인

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 12. 2. 12:23

몇 년 전부터 막걸리를 좋아하는 사람들이 정말 많아졌습니다. 그래서인지 종류가 한정적이던 막걸리가 최근에는 정말 다양한 형태로 판매되고 있는데요, 술을 좋아하는 사람들에게는 반가운 소식이 아닐수 없습니다. 막거리가 한국의 대표적인 발효주라면 서양의 대표적인 발효주인 와인은 전세계적으로 사랑받는 술입니다.오늘 포스팅에서는 막걸리와 와인이 가지고 있는 특징과 문화적 의미를 살펴보고 두 술의 차이점에 대해서도 간략하게 살펴보도록 하겠습니다. 원료와 제조 방법막걸리는 주로 쌀이나 밀을 주원료로 사용합니다. 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 식힌 후 누룩과 물을 섞어 발효시킵니다. 발효 과정에서 알코올 발효와 유산균 발효가 동시에 일어나는 것이 특징입니다. 와인은 포도를 주원료로 사용합니다. 포도를 발효시..

태국의 대표적인 음식 파타이, 쏨땀, 텃만꿍

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 11. 27. 13:40

얼마전 제주 여행을 다녀오면서 태국 요리 음식점에 다녀왔습니다. 태국에 가서 현지 음식을 먹고 싶은 마음은 굴뚝같지만 아무래도 해외 여행은 자주 갈수가 없으니 국내에 있는 음식점으로 한동안 만족해야 할 것 같습니다. 저는 태국 음식 중에서도 파타이를 가장 좋아하는데요, 이번에 들른 식당에서는 파타이, 쏨땀, 텃만꿍을 시켜서 먹었습니다. 제가 간 곳은 타무라라는 식당이었는데 음식도 맛있고, 인테리어와 전체적인 분위기가 너무 좋았지만 가격이 꽤 비싼 편이었습니다. 그래도 혹시 제주도 여행 중 태국요리가 먹고 싶은 분이 있다면 한번 들러보는 걸 추천드립니다. 오늘은 여행 중 들른 식당에 대해 포스팅하면서 태국의 대표적인 음식인 파타이, 쏨땀, 텃만꿍에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 태국음식 파타이란..

방어와 대방어차이 & 방어의 부위별 특징 정리

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 11. 26. 10:31

날씨가 추워지면 방어철이라고 하는데, 그 이유는 겨울철에 방어의 살이 두껍고 기름져서 식감이 좋고 고소한 맛이 더욱 강조되기 때문입니다. 방어는 부위별로 다른 맛이 나는 걸로 유명한데, 그럼 방어와 대방어는 다른 종류의 물고기일까요? 차이점은 무엇일까요? 방어? 대방어?결론적으로 방어와 대방어는 다른 종류의 물고기는 압니다. 방어 중에서 5~8KG 정도 되는 방어를 대방어라고 부르고, 10KG가 넘어가면 특대방어라고 부르는데 겨울철에는 꼭 대방어를 먹어야 한다고 말하는 경향이 있습니다. 그럼 방어를 굳이 대방어라고 따로 부르면서 칭송하는 이유가 무엇일까요? 그 이유는 앞에서 언급했듯이 방어는 부위별로 맛이 다른데 소방어에서는 부위별 맛의 차이를 느끼기 어렵고, 대방어만 가지고 있는 엄청난 지방량때문입니다..

귤, 한라봉, 천혜향, 레드향의 차이점 알아보기

카테고리 : 건강정보 gainagain | 2024. 11. 23. 16:56

제주도의 대표 과일은 귤입니다. 겨울이되면 귤을 박스째로 사서 베란다에 두고 까먹는 즐거움이 큰데요, 요즘에는 제주도의 대표 과일은 귤 뿐아니라 한라봉, 천혜향, 레드향 등 다양한 품종의 과일들이 나오고 있습니다. 대부분 감귤과 비슷한 모양과 맛을 가지고 있지만, 각 과일은 제각각의 특징을 지나고 있습니다. 얼핏보면 한라봉인지 천혜향인지 레드향인지 헷갈리기도 하는데요, 오늘 포스팅에서는 귤과 한라봉, 천혜향, 그리고 레드향의 특징에 대해 알아보고 각 과일의 차이점이 무엇인지 살펴보도록 하겠습니다. 1. 귤귤은 우리나라 겨울철에 가장 많이 소비되는 과일 중 하나입니다. 일반적으로 지름이 5~10cm 정도되는 작은 크기의 과일로 둥글고 평평한 형태가 많으며, 표면은 매끄럽고 껍질이 얇아 잘 벗겨지는 특징..