밀크티의 역사와 종류에 대해 알아보기(feat.카페 진정성)

주말에 김포에 있는 '카페 진정성 기점'에 다녀왔습니다. 카페 진정성은 밀크티로 유명한 카페인데 우리나라에 현재 6개의 지점이 있다고 합니다. 김포에 갈 일이 있어서 들렀는데 원래 있었던 본점에 가려고 했지만 더이상 영업을 하지 않는 것 같아서 '기점'을 방문했습니다. 처음에는 '기점'이 뭔가 했는데 제주에 '종점' 있는걸 보고 의미를 이해했습니다. 재밌는 지점명인 것 같습니다. 카페의 구조가 특이하지만 독특한 분위기가 이색적인 공간이었습니다.

 

 

아무래도 밀크티가 유명하다고 하니 따뜻한 밀크티와 시원한 밀크티를 한 잔씩 시켜보았습니다. 게다가 구움과자들이 맛있어 보여서 같이 곁들였는데 밀크티도 디저트도 모두 맛있었습니다.

 

평소에 밀크티를 좋아해서 종종 시켜먹기도 하고 집에서 만들어보기도 하는데 문득 밀크티는 어떻게 만들어졌을까?라는 의문이 생겼습니다. 차를 주로 마시는 지역에서 아무래도 시작된 음료일 것 같은데 유럽뿐 아니라 다른 지역에서도 많이 마시고 대만은 버블티로도 다양하게 즐기는걸 보면 어떤 역사를 가지고 있고, 어떤 종류가 있는지 궁금해서 자료를 찾아보고 포스팅해보려고 합니다. 

 

밀크티란?

밀크티는 차에 우유와 설탕을 추가하여 만든 음료입니다. 맛이 부드럽고 크리미한 것이 특징입니다. 다양한 종류의 차를 베이스로 하며, 우유의 고소함과 차의 풍미과 조화를 이루어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 아시아에서 인기가 높은 편이며, 다양하게 변형되어 만들어지고 있습니다. 

 

밀크티의 역사

밀크티의 기원은 정확하게 알려진건 없지만 일반적으로 18세기 중반 영국에서 시작된 것으로 여겨진다고 합니다. 당시 영국에서는 차가 귀한 음료였는데, 이를 더 맛있게 마시기 위해 우유와 설탕을 추가하게 된 거 오늘날 밀크티의 형태가 시작되었습니다.

 

아시아에는 20세기 후반에 대만의 버블 밀크티가 등장하면서 폭발적인 인기를 누리게 되었습니다. 버블 밀크티는 밀크티에 쫄깃한 타피오카 펄을 추가하여 식감을 살렸는데 이는 대만을 뛰어넘어 전세계적으로 많은 사랑을 받는 음료가 되었습니다. 

 

밀크티의 종류

밀크티는 종류가 다양한데, 각 지역의 문화와 식습관에 따라 변형되어왔습니다. 몇 가지 인기있는 밀크티 종류를 소개하자면 다음과 같습니다. 

 

1. 홍차 밀크티 

: 가장 전통적 형태의 밀크티로 주로 홍차를 베이스로 사용합니다. 홍차에 우유와 설탕이 기본적으로 추가되어 진하고 부드러운 맛을 자랑합니다. 영국식 밀크티가 대표적이며 부로 스콘과 함께 서빙됩니다. 

 

2. 대만 버블밀크티

: 대만에서 지가된 밀크티의 한 종류입니다. 밀크티 안에 타피오카 펄을 넣어 쫄깃쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받습니다. 밀크티의 기본 맛에 다양한 시럽과 과일 맛 등을 추가하여 만들며 펄의 크기, 당도 등을 조절하여 개개인의 취향에 맞게 제조하여 판매됩니다. 

 

3. 녹차 밀크티

: 녹차를 베이스로한 밀크티로 고소한 맛과 함께 건강에도 좋은 음료입니다. 일본의 말차 밀크티가 대표적인데 말차가루에 우유를 섞어서 만듭니다. 

 

4. 허브 밀크티

: 허브차를 이용한 밀크티로 페머민트, 카모마일 등의 허브에 우유를 섞어 만들기 때문에 허브의 향긋함과 우유의 부드러움이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 

 

 

밀크티와 건강

밀크티는 기호 식품이지만 차에 들어있는 항산화 성분과 우유의 칼슘 성분은 우리 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 홍차나 녹차에는 폴리페놀 성분이 많아 면역력을 높이고, 심혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 사실 건강을 생각한다면 밀크티를 마실 때 설탕이나 시럽같은 당 선분은 많이 추가하지 않는 것이 좋습니다. 

 

밀크티 간단 레시피

밀크티를 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 소개해 보려고 합니다. 

 

재료 

• 홍차 티백 또는 녹차 티백 1~2개
• 물 1컵(약 240ml)
• 우유 1/2컵(약 120ml)
• 설탕이나 시럽(생략 가능)
• 타피오카 펄(취향에 따른 선택 사항)

방법

1) 차 우리기 : 끓는 물 1컵에 홍차 또는 녹차 티백을 넣고 3~5분간 우려냅니다. 너무 오래 우리면 쓴맛이 납니다. 

2) 우유 추가 : 우려낸 차에 우유를 추가해줍니다. 

3) 설탕 넣기 : 기호에 따라 설탕을 추가하여 잘 섞습니다. 

4) 타피오카 펄 추가(선택) : 펄을 추가할 경우 끓는 물에 넣고 약 15~20분간 끓이다가 찬물로 헹궈서 추가합니다. 

 

 

지금까지 밀크티에 대한 이런저런 정보를 알아보았습니다. 밀크티는 단순한 음료를 넘어서 다양한 문화와 역사를 가진 음료인 것 같습니다. 전세계 각 지역의 특색과 문화를 반영한 밀크티는 종류별로 각각의 매력을 지니고 있다는 생각이 들었습니다. 앞으로도 우리나라뿐 아니라 세계 각지에서 유명한 밀크티들을 마셔보고 맛과 문화를 즐겨보고 싶다는 욕심이 생겼습니다.